Wcześniej podaliśmy skład jajeczek, teraz kolej na mięsiwko ;-) … Bo i w tym przypadku, warto poznać skład poszczególnych elementów diety… Oczywiście dotyczy to diety naturalnej, bez dodatków przetwórstwa przemysłowego… Wielkie podziękowania dla Eva za trud tłumaczenia…

W tym miejscu rozbijemy na czynniki pierwsze skład mięsa, nie mogę doliczyć się ilu gatunków zwierząt, nie wspominając o ich poszczególnych częściach ciała… ;-)

Ptactwo…

Składniki pokarmowe…

na 100g
 Przepiórka Kaczka Kura
 Indyk
 Gęś
kalorie (kcal) …….…….
 …….192 ……. ………132……… …….. 110 ……. …….. 160 …….. …..….. 371 ……..…
woda (%)
 69,95 73,77 74,44 70,40 49,66
białko (%) 19,63 18,28 20,64 20,42 15,86
tłuszcze (%) 12,05 5,95 2,47 8,02 33,62
węglowodany (%) - - - - -
włókno (%) - - - - -

Tłuszcze…

na 100g
 Przepiórka Kaczka Kura Indyk
 Gęś
nasycone /g ……….…… ….… 3,38 ….… …….2,32……. ……. 0,64…….. ….…. 2,26 ….… ………. 9,78 ……….
jednonienasycone /g
 4,18 1,54 0,68 2,90 17,77
wielonienasycone /g
 2,98 0,75 0,59 1,98 3,76
cholesterol /mg
 76 77 63 68 80

Minerały…

na 100g Przepiórka Kaczka Kura Indyk
 Gęś
wapno /mg………..……. ……… 13 ……… ….……11………. ……… 11 ………. ……… 15 ……… …….… 12 ….……
sód /mg
 53 74 69 65 73
żelazo /mg
 3,97 2,40 0,77 1,43 2,50
magnez /mg
 23 19 24 22 18
fosfor /mg
 275 203 169 178 234
potas /mg
 216 271 220 266 308
mangan /mg 0,019 0,019 0,018 0,020 0,020
selen /mcg 16,60 13,90 17,580 24,40 14,40

Witaminy…

na 100g Przepiórka Kaczka Kura Indyk Gęś
A /mg …………………… ….…73,00 ….… ….…24,00….… ….… 12,00 ….… ……… 2,0 ……… …….. 17,0 ….….
B1 /mg
 0,244 0,360 0,067 0,064 0,085
B2 /mg
 0,260 0,450 0,112 0,155 0,245
PP /mg
 7,538 5,300 8,782 4,085 3,608
B5 /mg
 0,772 1,600 0,936 0,807 1,294
B6 /mg
 0,600 0,340 0,470 0,410 0,390
B12 /mg 0,430 0,400 0,370 0,400 0,340
C /mg 6,10 5,80 1,70 - 4,20
D /iu - - - - -
E /mg
 - 0,70 - 0,35 -
K /mcg
 - 2,80 - 3,10 -
kwas foliowy /mcg
 8,0 25,0 6,0 8,0 4,0
cukier /g
 - - - - -
sacharoza /g
 - - - - -
fruktoza /g
 - - - - -
laktoza /g - - - - -
maltoza
(cukier słodowy) /g
 - - - - -

…

Składniki pokarmowe…

na 100g
 Kurczak pierś
 Kurczak udo
 Kurczak
skrzydła
 Kura
serce
 Bażant
kalorie (kcal) ………….
 ……. 80 ……. ………130……… ….….. 126 ……… …….. 153 …….. …….. 181 ………
woda (%)
 76,73 74,12 74,95 73,56 67,77
białko (%) 16,80 18,28 21,97 15,55 22,70
tłuszcze (%) 0,39 5,18 3,54 9,33 9,29
węglowodany (%) 2,25 1,42 - 0,71 -
włókno (%) - - - - -

Tłuszcze…

na 100g
 Kurczak pierś
 Kurczak udo
 Kurczak
skrzydła		 Kura serce Bażant
nasycone /g ……..…… …… 0,13 …… …….1,64….…. ….…. 0,94……… ….…. 2,66 .…… …….. 2,70 ……..
jednonienasycone /g
 0,16 1,32 0,85 2,37 4,32
wielonienasycone /g
 0,06 1,19 0,80 2,71 1,18
cholesterol /mg
 36 292 57 136 71

Minerały…

na 100g Kurczak pierś
 Kurczak udo
 Kurczak
skrzydła		 Kura serce Bażant
wapno /mg………….…. ….…… 4 …….… …….…10….….. ……… 13 ………. ….…… 12 …….… ……… 12 …….…
sód /mg
 1040 77 81 74 40
żelazo /mg
 0,30 6,25 0,88 5,96 1,15
magnez /mg
 36 18 22 15 20
fosfor /mg
 256 207 155 177 214
potas /mg
 316 226 194 176 243
mangan /mg 0,034 0,163 0,018 0,089 0,017
selen /mcg 6,10 55,30 17,80 4,30 15,70

Witaminy…

na 100g Kurczak pierś
 Kurczak udo
 Kurczak
skrzydła		 Kura serce Bażant
A /mg ………………….… ….……- ……… ….…43,74….… ….… 18,00 ….… ….… 9,00 ….…. ….… 53,00 …….
B1 /mg
 0,014 0,097 0,059 0,152 0,072
B2 /mg
 0,023 1,119 0,101 0,728 0,143
PP /mg
 2,742 6,984 7,359 4,883 6,426
B5 /mg
 0,193 3,618 0,836 2,559 0,928
B6 /mg
 0,120 0,470 0,530 0,360 0,660
B12 /mg 0,070 1,295 0,380 0,729 0,770
C /mg - 18,40 1,20 3,20 5,30
D /iu - - - - -
E /mg
 - - 0,13 - -
K /mcg
 - - - - -
kwas foliowy /mcg
 1,00 394 4,00 7,20 6,00
cukier /g
 - - - - -
sacharoza /g
 - - - - -
fruktoza /g
 - - - - -
laktoza /g - - - - -
maltoza
(cukier słodowy) /g
 - - - - -

…

Składniki pokarmowe…

na 100g
 Indyk pierś
 Indyk udo
 Indyk
skrzydła 		Indyk
serce
 Indyk
wątroba
kalorie (kcal) ….……….
 ….…. 157 ….…. …..…144…..… …….. 106 …….. …….. 113 …….. …….. 228 ….…..
woda (%)
 70,05 72,69 75,82 76,62 62,29
białko (%) 21,89 19,54 22,49 17,13 17,84
tłuszcze (%) 7,02 6,72 1,12 4,79 16,36
węglowodany (%) - - - 0,41 2,26
włókno (%) - - - - -

Tłuszcze…

na 100g
 Indyk pierś Indyk udo
 Indyk
skrzydła		 Indyk
serce		 Indyk
wątroba
nasycone /g ……..…… ….… 2,250 ….… …….1,940……. ….… 0,360….… ……. 1,316 ..…. ……. 5,507 …….
jednonienasycone /g
 3,190 1,940 0,200 1,391 3,397
wielonienasycone /g
 1,950 1,720 0,300 1,272 1,650
cholesterol /mg
 62 76 81 147 331

Minerały…

na 100g Indyk pierś
 Indyk udo
 Indyk
skrzydła		 Indyk
serce		 Indyk
wątroba
wapno /mg……….……. ….…… 13 …….… …….…17….…… ….…. 12 …….. …….… 6 ………. …….… 5 ………..
sód /mg
 55 77 65 94 71
żelazo /mg
 1,41 1,59 1,43 4,18 12,00
magnez /mg
 24 20 21 22 15
fosfor /mg
 179 177 156 222 279
potas /mg
 266 275 201 295 255
mangan /mg 0,021 0,020 0,017 0,058 0,195
selen /mcg 21,8 27,6 24,4 35,9 70,8

Witaminy…

na 100g Indyk pierś
 Indyk udo
 Indyk
skrzydła		 Indyk
serce		 Indyk
wątroba
A /mg …….……………… ………2,00 …..… …..…1,000…... …….… - …….… ….… 0,021 ..… .….. 21,70 ….…
B1 /mg
 0,053 0,084 0,027 0,212 0,153
B2 /mg
 0,123 0,213 0,120 0,970 2,590
PP /mg
 4,904 3,185 3,574 4,750 13,50
B5 /mg
 0,612 1,088 0,651 3,120 6,280
B6 /mg
 0,480 0,340 0,530 0,441 1,470
B12 /mg 0,410 0,390 0,430 0,015 0,049
C /mg - - - 3,0 24,5
D /iu - - - - -
E /mg
 - - - 0,040 0,120
K /mcg
 - - - - 0,800
kwas foliowy /mcg
 7 10 7 6 677
cukier /g
 - - - - -
sacharoza /g
 - - - - -
fruktoza /g
 - - - - -
laktoza /g - - - - -
maltoza
(cukier słodowy) /g
 - - - - -

…

Składniki pokarmowe…

na 100g
 Gęś wątroba
 Gołąb młody
 Gołąb
 Żaba uda
 Struś jajko
kalorie (kcal) …….…….
 ….…. 133 ….…. ….……134…….… …….. 294 ……. ….….. 73 ….….. ……. 128 …….…
woda (%)
 71,78 72,82 56,60 81,90 65,50
białko (%) 16,37 21,76 18,47 16,40 12,40
tłuszcze (%) 4,28 4,52 23,80 0,30 8,70
węglowodany (%) 6,32 - - - 0,50
włókno (%) - - - - -

Tłuszcze…

na 100g
 Gęś wątroba
 Gołąb młody
 Gołąb Żaba uda Struś jajko
nasycone /g ……….…. .…… 1,59 ….… ….….1,18…..…. ……. 8,43…….. ….…. 0,076 .…… ………. – ………..
jednonienasycone /g
 0,81 1,61 9,72 0,053 -
wielonienasycone /g
 0,26 0,96 3,07 0,102 -
cholesterol /mg
 515 90 95 50 -

Minerały…

na 100g Gęś wątroba
 Gołąb młody
 Gołąb Żaba uda Struś jajko
wapno /mg………….…. .…… 43 ……… …..……10……….. ……… 12 ………. ….…… 18 …….… …….… - ….……
sód /mg
 140 55 54 58 -
żelazo /mg
 30,53 2,31 3,54 1,50 -
magnez /mg
 24 28 22 20 -
fosfor /mg
 261 228 248 147 -
potas /mg
 230 260 199 285 -
mangan /mg - 0,018 0,019 - -
selen /mcg 68,10 15,50 13,30 14,10 -

Witaminy…

na 100g Gęś wątroba
 Gołąb młody
 Gołąb Żaba uda Struś jajko
A /mg ……………….…… …..…9,31 ….… …..…17,00…..… ….… 73,00 ….… ….… 15,00 ….… ….…… - ……….
B1 /mg
 0,562 0,240 0,212 0,140 -
B2 /mg
 0,892 0,243 0,224 0,250 -
PP /mg
 6,500 7,322 6,046 1,200 -
B5 /mg
 6,184 0,787 0,760 - -
B6 /mg
 0,760 0,530 0,410 0,120 -
B12 /mg 0,054 0,470 0,400 0,400 -
C /mg 4,50 5,10 5,20 - -
D /iu - - - - -
E /mg
 - - - 1,00 -
K /mcg
 - - - 0,10 -
kwas foliowy /mcg
 738 4 6 15 -
cukier /g
 - - - - -
sacharoza /g
 - - - - -
fruktoza /g
 - - - - -
laktoza /g - - - - -
maltoza
(cukier słodowy) /g
 - - - - -

…

Królik i jagnięcina…

Składniki pokarmowe…

na 100g
 Królik chudy
 Królik półtłusty Królik tłusty Jagnie
 Jagnie udo
kalorie (kcal) ……….….
 ….…. 114 ….…. …….…136………. …..…. 206 …..… …..… 125 ……… …….. 201………
woda (%)
 74,51 72,82 58,82 74,44 61,07
białko (%) 21,79 20,05 30,38 20,52 18,91
tłuszcze (%) 2,32 5,55 8,41 4,19 13,38
węglowodany (%) 0 0 0 - -
włókno (%) 0 0 0 - -

Tłuszcze…

na 100g
 Królik chudy Królik półtłusty Królik tłusty Jagnie Jagnie udo
nasycone /g …………… ..…… 0,69 …….. ….….1,66…..…. ….…. 2,51….….. ……. 1,50 .….… ……. 5,83 …….
jednonienasycone /g
 0,63 1,50 2,27 1,69 5,49
wielonienasycone /g
 0,45 1,08 1,63 0,38 1,06
cholesterol /mg
 81 57 86 64 72

Minerały…

na 100g Królik chudy Królik półtłusty Królik tłusty Jagnie Jagnie udo
wapno /mg………….…. ….…… 12 …….… …..……13……….. ……… 20 ………. …….… 6 ……… …….… 11 …..….
sód /mg
 50 41 37 61 72
żelazo /mg
 3,2 1,57 2,37 1,82 1,67
magnez /mg
 29 19 20 27 22
fosfor /mg
 226 213 226 195 170
potas /mg
 378 330 300 290 214
mangan /mg 0 0,026 0,032 0,024 0,021
selen /mcg 9,4 23,70 38,50 23,4 19,90

Witaminy…

na 100g Królik chudy Królik półtłusty Królik tłusty Jagnie Jagnie udo
A /mg ……………….…… …………- ….……. …………-…..….… ……..… - ……..… …….… - ……..… …….… - ….…….
B1 /mg
 0,03 0,10 0,06 0,14 0,10
B2 /mg
 0,06 0,15 0,17 0,25 0,19
PP /mg
 6,50 7,27 7,16 6,19 5,47
B5 /mg
 - 0,80 0,67 0,70 0,69
B6 /mg
 - 0,50 0,34 0,17 0,15
B12 /mg - 7,16 6,51 2,64 2,34
C /mg - - - - -
D /iu - - - - -
E /mg
 - - 0,44 0,20 0,25
K /mcg
 - - 1,60 - -
kwas foliowy /mcg
 - 8 9 23 19
cukier /g
 - - - - -
sacharoza /g
 - - - - -
fruktoza /g
 - - - - -
laktoza /g - - - - -
maltoza
(cukier słodowy) /g
 - - - - -


Ile tracimy zamrażając mięso?…

NIEWIELE, wręcz odwrotnie pamiętajcie, że mięso nie zamrożone w ciągu 24 godzin traci do 50% większości ze swych składników mineralnych i witaminowych… Ale należy pamiętać, że mrożenie zabija taurynę (aminokwas odpowiadający za zdrowe oczy i serce)… Do diety mięsno/kostnej należy dodawać suplementy mineralno-witaminowe…

Czy karmiąc swoje fretki mięsem dostarczamy im wystarczającej ilości białka?…

TAK, gdyż mięso dostarcza białek zwierzęcych, pełnowartościowych, łatwo przyswajalnych i strawnych dla fretki, bogatych w aminokwasy i proteiny zwierzęce… Mięso zawiera od 16% (np. gęś) do 30% (np. tłusty królik) białka, jest to najbardziej bioenergetyczny pokarm, który fretka zje, a jej organizm wykorzysta i przyswoi prawie w całości… Podobnie z tłuszczami zwierzęcymi, których zawartość w mięsie kształtuje się na poziomie od 0,3% (żabie udka, pierś kurczaka) poprzez 8-10% (cielęcina, królik) do 33% (gęś, tłusta wołowina)…

Więcej produktów pokarmowych i ich składów znajdziesz na kolejnych stronach…

Kolejne tabelki z różnymi zwierzątkami i żyjątkami…

A tu tabele z zawartością tauryny w mięsie i nie tylko…

…

tłumaczenie: Eva
opracowanie: Ana
źródło:
1) ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/uovo-di-oca.php

…



Zostaw komentarz