Jeżeli już karmimy nasze zwierzaki, to wypada nam poznać odrobinę składu poszczególnych elementów diety… Oczywiście dotyczy to diety naturalnej, bez dodatków przetwórstwa przemysłowego… Wielkie podziękowania dla Eva za trud tłumaczenia, a dla Shreka za uzupełnienia… ;-)

W tym miejscu rozbijemy na czynniki pierwsze skład jajek kilku gatunków ptactwa…

Składniki pokarmowe…

na 100g
 Przepiórka Kaczka Kura Indyk Gęś
kalorie [kcal] ……………..
 ……. 158 ……. ………185……… …….. 143 …….. …….. 171 …….. …….. 185 ………
woda [%] 74,35 70,83 75,84
49,2 | 87,6 g
 72,50 70,73
białko [%] 13,05 12,81 12,58
16,3 | 10,9 g
 13,68 13,87
tłuszcze [%] 11,09 13,77 9,94
31,9 | tracce g
 11,88 13,27
węglowodany [%] 0,41 1,45 0,77
0,7 | 0,8 g
 1,15 1,35
włókno [%] 0 0 0 0 0

Tłuszcze…

na 100g
 Przepiórka Kaczka Kura Indyk Gęś
nasycone [g] ……………. …… 3,557 …… …….3,681……. ……. 3,099…….. ……. 3,632 ……. …… 3,595…….
jednonienasycone [g] 4,324 6,525 3,810 4,571 5,747
wielonienasycone [g] 1,324 1,223 1,364 1,658 1,672
cholesterol [mg] 844 884 423 933 852

Minerały…

na 100g Przepiórka Kaczka Kura Indyk Gęś
wapno [mg]………………. ……… 64 ……… ………64………. ……… 53 ……….
147 | 9
 ……… 13 ……… ………. 16 ……….
sód [mg] 141 146 140
50 | 190
 151 138
żelazo [mg] 3,7 3,85 1,83
6,1 | 0,1
 4,1 3,64
magnez [mg] 13 17 12
16 | 11
 13 16
fosfor [mg] 226 220 191
586 | 15
 170 208
potas [mg] 132 222 134
120 | 150
 142 210
mangan [mg] 0,038 0,038 0,038 0,038 0,038
selen [mcg] 32,0 36,4 31,7 34,3 36,9
cynk [mg] 1,5 - - - -
miedź [mg] 0,06 - - - -
fluor [mcg] 0,0 - - - -

Witaminy…

na 100g Przepiórka Kaczka Kura Indyk Gęś
A [mcg]……….….……… ………155……… ………192.…… ……… 139 ………
640 | 0 mg
 ….… 166 …..… ….… 185 …..…
B1 [mg] 0,130 0,156 0,069
0,27 | 0,02		 0,110 0,147
B2 [mg] 0,790 0,404 0,478
0,35 | 0,27
 0,470 0,382
B3 (PP) [mg] 0,150 0,200 0,070
0,10 | 0,10
 0,024 0,189
B5 [mg] 1,761 1,862 1,438 1,889 1,759
B6 [mg] 0,150 0,250 0,143 0,131 0,236
B7 (H, biotyna) [mg] 0,150 0,250 45 | 7
 0,131 0,236
B9 [M, kwas foliowy] [mcg] 66 80 47
 71 76
B12 [mcg] 1,580 5,400 1,290 1,690 5,100
C [mcg] 0 0 0
 0 0
D [iu] - - 35 - -
E [mg] 1,080 1,340 0,970 - 1,290
K [mcg] 0,300 0,400 0,300 - 0,400
cukier [g] 0,410 0,930 0,770 - 0,940
sacharoza [g] - - 0,170 - -
fruktoza [g] - - 0,110 - -
laktoza [g] - - 0,110 - -
maltoza
(cukier słodowy) [g]		 - - 0,110 - -

Aminokwasy…

na 100g
 Przepiórka Kaczka Kura Indyk Gęś
treonina (T, Thr) [g]………. ……. 0,64 ……. ….……-…….… ……….. - …..….. …..….. - ………. ……… - ….……
tryptofan (Trp) [g] 0,21 - - - -
walina (V, Val) [g] 0,94 - - - -
metionina (Met) [g] 0,42 - - - -
lizyna (K, Lys) [g] 0,88 - - - -
leucyna (Leu) [g] 1,10 - - - -
izoleucyna (Ile) [g] 0,82 - - - -
fenyloalanina (Phe) [g] 0,74 - - - -

1) 1 jajko przepiórcze waży około 10-12g ze skorupką
2) 1 jajko kacze waży około 65-90g ze skorupką
3) 1 jajko kurze waży około 63-68g ze skorupką
4) 1 jajko indycze waży około 70-85g ze skorupką
5) 1 jajko gęsi waży około 70-100g ze skorupką
* żółtko
* białko
* tracce – śladowe ilości

Więcej produktów pokarmowych i ich składów znajdziesz na kolejnych stronach…

…


tłumaczenie: Eva
opracowanie: Ana, Shrek
źródło:
1) ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/uovo-di-oca.php
2) literatura wykładowa dla studentów weterynarii
3) www.paginainizio.com/service/alimenti.php?categoria=uova

…



Komentarze (2) do wpisu 'Żywienie – SKŁAD JAJ'



Zostaw komentarz