Przetwórstwo

Większość karm komercyjnych (suchych i mokrych) jest przetwarzana za pomocą:

  • wysokich temperatur, pod wpływem, których proteiny ulegają nieodwracalnej denaturacji (ścinanie się włókien białka) – zmianie strukturalnej, która czyni białko nieaktywnym biologicznie
  • bardzo wysokiego ciśnienia 
  • oraz środków chemicznych

co powoduje zabicie większości bakterii i grzybów, ale także znaczną utratę:

taki proces „zabija” wszystko, co wartościowe w mięsie i węglowodanach, w produktach użytych do wytworzenia karmy, ale nie zabija:

  • toksycznych mikotoksyn
  • pozostałości po zastosowanych chemicznych procesach technologicznych

Tak wyjałowiony produkt jest „wzbogacany” syntetycznymi witaminami i minerałami, w miejsce utraconych w procesie technologicznym naturalnych odpowiedników, które w większości przypadków są bardziej szkodliwe niż pożyteczne, np. witamina C lub K3…

Innym aspektem jet to, czy te syntetyczne suplementy są dodawane w odpowiednich proporcjach dla naszego zwierzaka?… To z pewnością zostanie tajemnicą „poliszynela”, gdyż tylko nieliczni producenci badają swój produkt (zawartość tych utraconych składników), przed i po procesie obróbki… Oczywiście takie badania odbijają się w cenie karmy…

Powyższy proces dotyczy zarówno karm suchych jak i mokrych, z tą różnicą, że do tych drugich zostaje później dodana woda (ok. 75%) i są poddawane kolejnej obróbce (godzinna pasteryzacja w temperaturze 2500C), są przez to mniej energetyczne z uwagi na zubożone wartości odżywcze, ale skład mają nadal identyczny jak te suche…  ;-|

Gotowanie

Potraktowanie produktu wysoką temperaturą, to nic innego jak forma „ugotowania”, bez znaczenia na zastosowaną technologię zmiany strukturalnej produktu lub metodę odciągnięcia wilgoci… Dlaczego dieta gotowana jest niedobra?… Gotowanie:

  • niszczy wiele aminokwasów, w tym tych niezbędnych
  • niszczy wiele enzymów i koenzymów oraz wiązań peptydowych znajdujących się w proteinach
  • niszczy wiele witamin i minerałów, podatnych na temperaturę
  • niszczy także NNKT, które pod wpływem wysokiej temperatury i tlenu, zamieniają się w związki toksyczne, np. akreolinę, powolnie niszczące organizm (zatrucie, dysfunkcja wątroby i nerek, nowotwory)
  • wywołuje niepożądane związki między proteinami a skrobią, witaminami a minerałami oraz między samymi minerałami
  • w procesie przetwarzania, tworzy substancje rakotwórcze i antyimmunogeny (substancje powodujące brak zdolności genowej do wzbudzenia przeciwko sobie odpowiedzi odpornościowej, swoistej organizmu – wstrząs anafilaktyczny)

Ponadto, nie powinno się mieszać surowego posiłku z przetworzonym, gdyż mają różne czasy trawienia… Surowe do 4 godzin, a przetworzone do 8 godzin, co może zaburzać procesy trawienne organizmu… ;-|

Kolejnym aspektem jest fakt, iż zwierze mięsożerne ma układ pokarmowy i enzymy trawienne przystosowane do trawienia i przyswajania pokarmu surowego, a nie gotowanego… W przypadku otrzymywania żywienia przetworzonego (ugotowanego), organizm fretki musi wytworzyć inny pakiet enzymów, który pozwoli strawić trudniej przyswajalny (zmieniony) produkt… W przypadku przetworzonego pokarmu organizm musi zużyć znacznie większy potencjał enzymów niż w przypadku surowej diety… Ponadto zużywa enzymy kosztem innych procesów, np. metabolicznych, dzięki którym przeprowadzane są działania naprawcze, regeneracyjne, oczyszczające organizmu i dzięki którym ma dużo energii i jest zdrowy…

Jednym zdaniem – dieta przetworzona zużywa dużo enzymów trawiennych kosztem enzymów metabolicznych, co jest bardzo niekorzystne dla organizmu fretki, w przypadku diety surowej jest to odwrotność (korzystne)…

Wybór

Jako opiekunowie mamy wybór jakiej jakości karmę podamy naszym fretkom… Wybierając karmę zwracajmy uwagę na następujące aspekty:

  • najlepsze suche karmy na rynku mają w swoim składzie produkty suszone powietrzem (liofiliozowane), a nie obrabiane w wysokich temperaturach, jak to się dzieje w przypadku standardowego procesu produkcji pozostałych suchych karm – suszenie pozwala na zachowanie większości biologicznych wartości białek, kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów naturalnie zawartych w składnikach, a co za tym idzie – karmy te mają najwyższą z możliwych przyswajalność dla organizmu (wartość powyżej 94%)
  • dodatkowym atutem przemawiającym za wyborem danej karmy jest postać dodawanych minerałów i witamin, najlepiej jak minerały są w postaci chelatów, a witaminy pochodzą z naturalnych źródeł
  • następnie, sprawdzajmy zawartość węglowodanów – niska zawartość węglowodanów na poziomie około 10% jest bardzo dobrym wyborem
  • wybierajmy karmy, które nie zawierają zbóż, ale również innych wysokoskrobiowych składników roślinnych, jak np. ziemniaki, pojawiających się w wielu karmach bezzbożowych, i które nie są dla mięsożernej fretki właściwym składnikiem pokarmowym

…

Uwaga!

* karmy suche należy przechowywać w hermetycznie zamkniętych opakowaniach i najlepiej w lodówce, aby minimalizować ich utlenianie, co doprowadza do zubożenia wartości odżywczych oraz strat mineralno-witaminowych!…

** na jeszcze jeden aspekt! na składy karm, suplementów diet i odżywek witaminowych, które zawierają środki stosowane głównie jako konserwanty, przeciwutleniacze i wzmacniacze smaku w produktach spożywczych… Te składniki mogą mieć wpływ na wątrobę, nerki i niszczenie krwinek czerwonych, a w wysokim stężeniu mogą wywołać nowotwory u zwierząt … Zapobiegają również rozwojowi przyjaznych bakterii w układzie pokarmowym, zmniejszając ilość wody w jelitach, powodując zaparcia… W wielu krajach są zakazane w produktach dla ludzi i dzieci… ;-|

Dodatki spożywcze zakazane po wojnie, których obecnie nie można stosować w UE: E103, E105, E106, E107, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E181, E197, E201, E202 (konserwant: sorbinian potasu – „teoretycznie” uznawany za nieszkodliwy), E220, E236, E237, E238, E240, E250, E251 E264, E310 (przeciwutleniacz: galusan propylu – wywołujący wysypki, alergię, problemy z żoładkiem), E320 (BHA, przeciwutleniacz: toksyczny, wywołujący raka, uszkadzający nerki i wątrobę), E321 (BHT), E621 (MSG), E636, E637, E1520, syrop kukurydziany.[11]

*** „przeciwutleniacze dopuszczone w UE” – zwrot używany na wielu opakowaniach karm bytowych, niezależnie czy z linii „sklepowej” czy „niby-weterynaryjnej”, który świadczy, że producent ma co ukrywać (zwykle oznacza to BHA, BHT oraz jeszcze gorszy etoksyquin)… dlatego omijajmy produkty z takim napisem szerokim łukiem, dla naszego dobra jak i naszego zwierzaka…

…

by: Ana

foto:
1) ciulaki.altra.pl
2) ferretvendetta.com

literatura:
[1] „Tchórz” Marcin Brzeziński, Jerzy Romanowski, 1997
[2] „Hodowla tchórzy” Maria Bednarz, Andrzej Frindt, 1991
[3] „Fretki: warunki zdrowotne, hodowla, rozpoznanie i leczenie chorób” Maggie Lloyd, 1999
[4] „Biology and diseases of the ferret” Fox JG., 1988, 1998
[5] „Ferret husbandry, medicine, and surgery” John H. Lewington, 2000
[6] „Ferret for dummies” K. Schilling, 2007
[7] „How to read your report” Wellness Inc., 1993
[8] „Practical ferret medicine and surgery for the private practitioner” Finkler M., 1993
[9] „Ferret medicine and surgery” Brown S., 1992
[10] „Ferret breeding” James McKay, 2006
[11] Oregon State University’s Veterinary Diagnostic Laboratory
[12] chatul.pl
[13] ekozwierzak.pl
[14] abc-psow.pl

…

ferretta back top next



Komentarze (1) do wpisu 'Proces produkcyjny'



Zostaw komentarz